PELANGI KOIN – Hidangan Imlek di Indonesia yang Wajib Ada, Hidangan Imlek memiliki makna tersendiri bagi masyarakat keturunan China yang merayakan. Tahun Baru Imlek merupakan momen yang begitu dinanti, di mana masyarakat China umumnya akan berkumpul dan berbagi kebahagiaan bersama keluarga serta orang terdekat.Kian meriah dengan adanya tradisi pemberian angpau, tarian barongsai, dan mengenakan pakaian berwarna merah. Momen kebersamaan kian bermakna kala bisa menyantap sajian makan bersama.
Seperti banyak hari libur besar, Tahun Baru Imlek sangat tepat untuk menghabiskan waktu dengan keluarga dan teman. Makan malam reuni keluarga yang digelar saat malam tahun baru, rupanya juga mencakup ritual pemujaan leluhur yang menghubungkan sejarah 3.800 tahun silam.
Perayaan Tahun Baru Imlek di setiap negara, tak lepas dari sajian makanan khasnya masing-masing. Bahkan hampir semuanya bermakna memanggil keberuntungan atau hoki. Sementara di Indonesia sendiri, ada sejumlah hidangan Imlek yang dianggap wajib. Simak sejumlah hidangan Imlek di Indonesia yang dinilai membawa hoki, seperti dihimpun dari berbagai sumber;
Kue Keranjang
Kue Keranjang atau Nian Go merupakan camilan mengenyangkan yang begitu familiar di masyarakat tanah air. Hidangan Imlek satu ini terbuat dari tepung ketan dan gula.Memiliki tekstur kenyal dan lengket, seperti jenang namun lebih padat layaknya dodol. Kue keranjang biasanya di gunakan sebagai sesaji saat upacara sembahyang leluhur. Tepatnya tujuh hari menjelang tahun baru Imlek, serta di malam puncak.
Kue keranjang akan di nikmati sampai perayaan Cap Go Meh atau 15 hari usai Imlek. Kue ini bermakna sebuah harapan agar kehidupan selalu beruntung sepanjang tahun. Di tambah lagi, melambangkan harapan supaya keluarga bisa terus bersatu, rukun dan bertekad bulat menghadapi tahun yang baru.
Lapis legit
Hidangan Imlek di Indonesia yang telah mengalami akulturasi, yakni keberadaan kue lapis legit.Kue basah ini terdiri dari lapisan-lapisan berwarna dan manis. Di percaya sebagai makna, semakin banyak lapisan maka makin berlipat rezeki yang di dapat.
Kue Mangkok
Hidangan Imlek di Indonesia selanjutnya ada kue mangkok. Terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang kemudian di kukus.Jika di lihat sekilas, bentuknya menyerupai bolu kukus yang merekah. bentuk inilah yang di nilai sebagai lambang rezeki yang kian berkembang.
Manisan
Hidangan Imlek lainnya yang terkenal ialah manisan delapan jenis. Manisan ini umumnya di sajikan di wadah segi delapan, dengan delapan bagian pemisah.Menurut kepercayaan, manisan melambangkan kesuburan, kebahagiaan, dan keluarga yang kuat. Sedangkan wadah segi delapan melambangkan keberuntungan yang tak terhingga.
Jeruk Mandarin
Jeruk dalam bahasa China di sebut sebagai Cheng. Cara pengucapannya yang sama dengan kata sukses (Cheng). Selain itu, warna jingga cerah pada jeruk Mandarin di pandang sebagai bola keemasan.Warna tersebut di anggap membawa kepenuhan dan kekayaan. Sebagai simbol keberuntungan yang populer. Selama perayaan Tahun Baru Imlek, jeruk Mandarin kerap di tampilkan sebagai hiasan maupun di bagikan.
Lumpia
Hidangan Imlek di Indonesia berikutnya ada lumpia. Bentuknya yang panjang dengan warna mengkilap, di perumpamakan dengan batangan emas serta melambangkan kekayaan.Hidangan khas Imlek ini biasanya di isi dengan daging babi dan udang yang di parut, serta jamur hitam, tauge, dan daun bawang. Ada pula lumpia berisi sayuran atau rebung dan daging ayam.
Pangsit
Pangsit atau Jiaozi merupakan hidangan Imlek di berbagai negara. Meski isi dan penamaannya ada sedikit perubahan.Lantaran memiliki bentuk yang menyerupai uang kuno pada masa China Kuno, Jiaozi di lambangkan sebagai kemakmuran dan kesejahteraan.
Sementara penataan pangsit bundar, di lambangkan berukumpulnya keluarga, karena sebagian besar keluarga menghabiskan malam Tahun Baru Imlek bersama.Pangsit atau Jiaozi biasanya di isi daging babi atau sapi di giling. Lalu di lengkapi dengan sayuran, seperti rebung, kubis, dan daun bawang. Pangsit di bumbui dengan jahe, kecap, minyak wijen, dan bawang putih.
Telur Rebus Teh
Hidangan Imlek di Indonesia selanjutnya ada telur rebus teh atau telur pindang. Proses pembuatannya biasanya dengan merebus telur ayam bersama berbagai bumbu, kecap, dan daun teh hitam.
Sehingga memberikan warna yang unik, memiliki rasa, aroma, serta tampilan yang khas. Telur teh ini melambangkan kesuburan dan di percaya akan membawa kesejahteraan di tahun baru.
