Ini Bahaya Memakan Berbagai Makanan Mentah
PELANGI KOIN – Ini Bahaya Memakan Berbagai Makanan Mentah, Memakan makanan mentah, khususnya di Indonesia memang bukan sesuatu yang digemari masyarakat. Meski demikian, terdapat tren makanan mentah baik itu berupa makanan tradisional luar negeri maupun pola makan diet.Mengonsumsi makanan mentah dinilai lebih segar dan dapat menjaga nutrisi asli yang dikandung makanan. Makanan yang sudah melalui proses memasak memang akan kehilangan sejumlah nutrisinya.
Justru, makanan yang di proses bisa menambah resiko yang tidak di inginkan, seperti lemak jenuh sehabis menggoreng.Namun memakan makanan mentah juga tidak tanpa resiko. Di perlukan kehati-hatian ekstra dalam mengonsumsi makanan mentah. Berikut penjelasannya.
Bahaya Konsumsi Makanan Mentah
Beberapa makanan memang cukup populer untuk dimakan mentah tanpa melalui proses memasak terlebih dahulu. Beberapa makanan yang populer di makan mentah beserta ancaman bahaya bagi tubuh sebagai berikut:
Telur
Mengonsumsi telur mentah biasanya di lakukan oleh mereka yang melakukan diet atau body builder. Namun telur mentah dapat membawa bakteri salmonella yang dapat menyebabkan keracunan bahkan kematian.CDC merekomendasikan mengonsumsi telur yang sudah di pasteurisasi (di panaskan hingga 72 °C) jika ingin mengonsumsi telur mentah.
Tiram
Tiram dapat membawa virus norovirus dan salmonella apalagi jika tidak di jaga dalam lingkungan yang higienis. Dapat menyebabkan infeksi bakteri vibriosis, bahkan hepatitis A jika tidak di masak dengan benar.
Susu
Susu yang langsung di konsumsi mentah memang terasa segar, namun bisa menyebabkan berbagai infeksi berbahaya. Dan mentah mengandung bakteri listeria yang dapat menyebabkan demam menggigil hingga diare. Minumlah susu yang sudah di pasteurisasi pada suhu 100 °C.
Daging
Daging mentah atau kurang matang sangat berbahaya bagi tubuh. Makan mentah dapat membawa bakteri E.coli hingga salmonella.Wabah flu burung yang sempat menyerang Indonesia lama sebelum COVID-19 juga di sebabkan oleh mengonsumsi daging unggas yang tidak matang. Pastikan memasak daging hingga matang.
Salmon dan Sushi
Salmon yang biasa di jumpai di Sushi biasanya di makan mentah. Memang menyegarkan, namun sushi dapat membawa parasit seperti anisakiasis yang menyebabkan keracunan makanan.Selain itu, proses memasak salmon dengan cara diasap juga berpotensi terkontaminasi Listeria, jika tidak di lakukan dengan higienis.
Singkong
Menjadi salah satu makanan pokok di Indonesia, singkong yang tidak di bersihkan dengan baik dan di masak dengan cara yang tidak optimal pula, dapat menyebabkan muntah dan diare.Tidak jarang juga singkong masih mengandung sisa sianida. Oleh karena itu, pastikan untuk membersihkannya dengan mengupas kulit dan memasaknya hingga benar-benar matang.
