PelangiKoinLounge-Resep Karniyarik Olahan Terong Ungu. Ada banyak olahan terong ungu yang ada di Indonesia, mulai dari terong balado, sayur lodeh, terong tepung hingga sambal terong. Semuanya lezat dan membuat nafsu makan meningkat secara instan.
Selain lezat, terong juga kaya akan kandungan antioksidan dan nutrisi lainnya sehingga baik untuk kesehatan
Resep Karniyarik Olahan Terong Ungu
Bahan-bahan:
- 5 buah terong ungu
- 400 gram daging sapi cincang
- 3 buah tomat segar, parut
- 2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang hingga halus
- 1 ikat parsley, potong halus
- 3 siung bawang putih, cincang hingga halus
- 3 buah cabe hijau, potong hingga halus
- 1 sdm pasta tomat
- 1 sdm pasta cabe merah
- Minyak zaitun secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Cabe bubuk secukupnya
- Parutan keju parmesan (optional)
DI BACA JUGA : Tempat Indah Di Takengon
Cara memasak:
Cara memasak isian terong:
- Siapkan wajan anti lengket, panaskan minyak zaitun pada api kecil
- Pertama-tama tumis bawang bombay hingga harum dan layu, lalu masukkan daging sapi cincang. Tumis hingga daging sapi setengah matang. PokerOnline
- Masukkan potongan cabe hijau dan bawang putih. Taburi juga bumbu seperti garam dan lada hitam. Aduk hingga rata
- Setelah daging matang, tuangkan parutan tomat segar, pasta tomat, dan pasta cabe. Taburi juga cabe bubuk untuk ekstra pedas
- Tutup wajan dan ungkep daging sekitar 5 menit
- Taburi potongan parsley dan isian terong siap digunakan
Cara memasak terong ungu:
- Kupas kulit terong hanya pada bagian atas dan berikan sayatan pada bagian tersebut. Lakukan cara serupa pada seluruh terong
- Taburi beberapa cubit garam dan ratakan. Diamkan selama 3 menit
- Dengan menggunakan tissue dapur, peras terong hingga airnya keluar. Lakukan pada masing-masing terong
- Panaskan wajan dan tambahkan minyak sayur secukupnya
- Goreng terong hingga layu dengan menggunakan api sedang dan tiriskan
- Siapkan wadah atau loyang, tata terong di atasnya
- Buka sayatan yang dibuat lalu isi dengan saus yang tadi telah dibuat. Lakukan pada masing-masing terong
- Siram masing-masing terong dengan saus tomat dan biarkan terendam
- Taburi keju parmesan (opsional) dan potongan parsley di atasnya
- Oven selama 30 menit pada suhu 100 °C
- Angkat, dan karniyarik siap dihidangkan
SUMBER : PELANGI KOIN
