Mengenal Bumbu Ngohiong Khas Makanan China
CeritaPelangiKoin – Berbagai jenis rempah memang mempunyai beragam kegunaan dan manfaat bagi kesehatan. Dalam hal ini, setiap jenis rempah mempunyai kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Mulai dari kandungan vitamin, mineral, hingga berbagai zat antioksidan yang berguna untuk menjaga tubuh tetap sehat dan kuat. Tidak heran jika, rempah-rempah sering kali di gunakan bahan obat tradisional untuk berbagai macam khasiat.
Selain di olah menjadi obat, berbagai jenis rempah juga kerap di gunakan sebagai bumbu masakan tradisional. Salah satunya bumbu ngohiong yang sering di gunakan pada berbagai olahan makanan China. Bumbu ngohiong ini juga sering di sebut dengan Five Spice Powder yang memberikan cita rasa khas pada makanan. Mulai dari rasa manis, asin, pedas, pahit, dan asam
Kini, bumbu ngohiong sudah bisa di beli dengan mudah di berbagai swalayan maupun di online market place. Harganya pun cukup terjangkau, dengan kisaran di Rp10.000 hingga Rp20.000. Dengan bumbu ngohiong ini, Anda bisa mengolah berbagai bahan makanan menjadi hidangan dengan cita rasa yang lengkap dan nikmat.
Di balik cita rasanya yang lengkap, ternyata bumbu ngohiong mempunyai makna filosofi tersendiri. Makna filosofi ini tidak lain di dapat dari setiap jenis rempah yang di gunakan dalam bumbu ngohiong. Jika Anda penggemar berbagai olahan bumbu ngohiong, beberapa informasi untuk mengenal bumbu ngohiong lebih dalam.
Mengenal Bumbu Ngohiong
Bumbu ngohiong merupakan bumbu olahan makanan khas Asia yang sering di sebut juga dengan five spice powder. Bumbu ini di buat dari perpaduan rempah cengkeh, merica, pekak, kayu manis, dan adas
Beberapa jenis rempah ini di tumbuk menjadi satu hingga membentuk bubuk halus. Bumbu ngohiong ini akan memberikan cita rasa yang lengkap, mulai dari rasa manis, asin, pedas, pahit, dan asam. Biasanya bumbu ngohiong di gunakan untuk mengolah daging ayam maupun daging sapi menjadi hidangan lezat.
Filosofi Bumbu Ngohiong
Setelah mengetahui pengertian umumnya, Anda juga perlu mengetahui filosofi menarik di balik bumbu ngohiong. Perpaduan lima jenis rempah yang membentuk bumbu ngohiong ini di dasarkan pada konsep keseimbangan yin and yang. Di mana setiap jenis bahan rempah yang di gunakan mewakili lima simbol kehidupan, yaitu ait, tanag, api, udara, dan logam.
Dengan begitu, berbagai olahan yang di buat dari bumbu ngohiong di nilai mempunyai keseimbangan rasa yang pas, yaitu terdiri dari rasa manis, asin, pedas, pahit, dan asam. Tidak heran jika banyak hidangan lezat di hasilkan dari campuran bumbu ngohiong.
Olahan dari Bumbu Ngohiong
Setelah mengetahui filosofi dari bumbu ngohiong, selanjutnya terdapat beberapa olahan makanan yang di masak dengan bumbu ngohiong. Biasanya bumbu ngohiong di gunakan sebagai rendaman daging sapi, ayam, seafood, dan babi. Rendaman bumbu ngohiong ini akan memberikan cita rasa yang meresap hingga ke dalam daging.
Bukan hanya itu, rendaman bumbu ngohiong juga memberikan aroma wangi khas yang membuat hidangan semakin sedap dan menggugah selera. Anda bisa membuat beberapa hidangan lezat dari bumbu ngohiong, seperti olahan tongseng, krengseng, atau masakan bumbu kecap. Bagi Anda penggemar cita rasa rempah yang lezat, berbagai olahan yang di buat dari bumbu ngohiong patut di coba.
Cara Menyimpan Bumbu Ngohiong
Setelah mengetahui filosofi dan sajian sedap yang di olah dengan bumbu ngohiong, penting juga untuk mengetahui bagaimana cara menyimpan bumbu ngohiong dengan baik dan benar. Perlu di ketahui, bumbu ngohiong biasanya berbentuk bubuk, penyimpanan yang tidak benar dapat menyebabkan bumbu menggumpal hingga berjamur.
Dengan begitu, sebaiknya, bumbu ngohiong di simpan dalam freezer agar lebih aman dan tahan lama. Selain itu, Anda juga bisa menyimpan bumbu ngohiong dalam wadah yang tertutup kemudian di masukkan silica gel agar dapat menyerap kelembapan. Dengan beberapa cara penyimpanan ini, bumbu bisa lebih tahan lama, tidak menggumpal, dan rasanya tidak memudar.
Cara Membuat Bumbu Ngohiong Sendiri
Meskipun bumbu ngohiong sudah dijual secara bebas, baik di swalayan maupun aplikasi belanja online, Anda bisa membuat bumbu ngohiong sendiri di rumah. Untuk membuat bumbu ngohiong, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan rempah seperti kayu manis, andaliman/sinchuan, lada batak, adas manis, bunga lawang, dan cengkeh. Beberapa bahan ini disangrai sebentar kemudian dimasukkan ke dalam mesin penghalus. Anda bisa menggunakan blender atau grinder kopi. Haluskan bahan hingga membentuk bubuk.
Setelah bubuk halus dan tercampur secara merata, simpan dalam wadah yang tertutup rapat. Jangan lupa memasukkan ke dalam freezer atau menambahkan silica gel di dalamnya agar bumbu ngohiong dapat disimpan dalam jangka waktu lebih lama dan tetap aman tanpa menggumpal. Dengan begitu, Anda bisa menggunakan bumbu ngohiong untuk mengolah berbagai hidangan lezat, tanpa khawatir kualitas rasanya yang menurun.
Sumber : Pelangi Koin
