PELANGI KOIN – Manfaat Makanan Kukus yang Baik untuk Kesehatan, Ada berbagai macam metode mengolah makanan, mulai di goreng, di bakar, di rebus, di kukus, hingga di panggang. Berdasarkan teknik pengolahannya, menurut para ahli kesehatan mengukus makanan adalah salah satu metode yang sangat di anjurkan. Pasalnya, ada deretan manfaat konsumsi makanan yang di kukus untuk kesehatan kamu.
Makanan yang di goreng memiliki kadar lemak yang cukup tinggi. Makanan yang di bakar rentan terhadap penyakit kanker, sedangkan makanan yang di panggang dan di rebus dapat mengurangi kadar nutrisinya.Teknik mengukus makanan juga sudah terkenal sejak ribuan tahun untuk mematangkan makanan. Apabila kamu belum terbiasa mengolah makanan dengan di kukus, mungkin kamu perlu mengetahui terlebih dahulu manfaat konsumsi makanan yang di kukus bagi kesehatan.
Berikut deretan manfaat mengonsumsi makanan kukus bagi kesehatan tubuh yang telah rangkum dari beragam sumber. Simak ulasan selengkapnya di bawah ini.
Rendah Kolesterol
Ketika memasak daging, mengukus merupakan salah satu cara mengolah yang dapat memudahkan menghilangkan lemak jahat. Di bandingkan dengan menggoreng dan memanggang justru akan sulit menyingkirkan lemak pada daging. Membuang lemak pada daging menjadikannya lebih rendah kalori dan lebih rendah kolesterol. Mengukus juga mengurangi kebiasaan menggunakan minyak goreng sebagai penghasil lemak jahat lainnya.
Menjaga Nutrisi Tetap Utuh
Pada sayuran, banyak di temui segudang vitamin dan mineral. Metode memasak yang salah dapat menghilangkan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh.Untuk itu, kamu perlu menggunakan metode mengukus sayuran agar vitamin dan mineral dalam sayur-sayuran tidak berkurang bahkan hilang. Memgukus sayuran juga dapat meningkatkan kandungan antioksidan.
Ketika mengukus makanan, kamu akan tetap menjaga serat, warna, tekstur, dan rasa sayuran. Metode ini juga dapat membantu menjaga vitamin B dan C yang larut dalam air, potasium, fosfor dan seng.Sehingga kamu dapat memperoleh nutrisi penting dari sayuran yang di kukus. Mengukus sayuran akan menopang 90 persen antioksidan yang ada di dalam sayuran.
Rendah Kalori
Mengukus bahan makanan memungkinkan kamu untuk mengurangi konsumsi lemak dan kalori. Cara ini akan berpotensi mengurangi risiko obesitas dan penyakit jantung.Dibandingkan menggoreng makanan dengan minyak, justru akan menambah kalori dan lemak. Begitu juga menambahkan mentega ke dalam makanan yang dipanggang juga dapat menambah kalori dan lemak jenuh.
Menurunkan Risiko Kanker
Sayuran seperti brokoli, kembang kol, dan kubis memiliki komponen anti-kanker yang disebut glukosinolat. Senyawa ini dapat rusak atau hancur ketika dimasak dengan metode yang salah satu berlebihan.Untuk mempertahankan komponen anti-kanker tersebut, kamu bisa mencoba mengukus sayuran tersebut dengan suhu rendah dan sedikit air.
Mengurangi Penggunaan Pengawet Makanan
Mengukus makanan dianggap sebagai metode mamasak yang paling sehat, karena tidak menghilangkan vitamin dan mineral pada makanan. Mengukus makanan tidak menjadikannya kering dan tidak membutuhkan perasa buatan saat memasaknya.Ketika mengukus makanan, kamu tidak perlu menambahkan minyak, garam, atau gula agar lebih sehat.