CeritaPelangiKoin – Biji buah merupakan bagian dari buah yang sering di abaikan, kalaupun di gunakan biasanya Biji buah di jadikan bakal tanaman baru. Tapi tunggu dulu, ternyata ada beberapa biji buah yang dapat di jadikan masakan lezat lho!
1. Biji semangka
Saat makan semangka mungkin saja kita terganggu dengan bijinya. Oleh sebab itu biji semangka sering di buang begitu saja dan sering kita jumpai tunas semangka tumbuh liar di halaman.
Kini ada cara yang lebih bijak daripada menyemburkan biji semangka. Kumpulkan biji semangkanya, karena biji-biji tersebut bisa di olah menjadi kuaci. Caranya mudah, cuci bersih biji semangka, lumuri garam kemudian sangrai sampai kering. Dinginkan dan kuaci siap di makan.
2. Biji labu kuning
Labu kuning atau waluh biasanya di buat kolak, tumisan, sayur bersantan atau bahan pembuatan kue. Bijinya? Sudah pasti sering di sisihkan. Coba deh, ketika membuat kolak labu kuning sertakan juga bijinya. Enak lho! Cara makannnya juga mudah, seperti kuaci.
Nah, biji labu juga bisa di olah jadi kuaci. Caranya mudah, cuci bersih biji setelah itu tambahkan air dan garam secukupnya lalu rebus hingga air menyusut dan biji melunak. Angkat dan tiriskan, lalu sangrai, oven atau jemur di bawah terik matahari.
Tidak cuma enak, biji labu kuning juga mengandung serat yang baik bagi pencernaan, magnesium yang dapat menstabilkan tekanan darah, vitamin E dan karotenoid yang berfungsi sebagai antioksidan, serta di percaya dapat menurunkan resiko terkena kanker payudara, usus, prostat dan paru-paru jika di konsumsi rutin.
3. Biji nangka
Nangka di kenal sebagai buah camilan, bahan pembuatan kue dan minuman. Nangka muda biasanya di masak gule, lodeh atau gudeg sedangkan bijinya sering di buang begitu saja, tapi jangan salah biji nangka dapat di olah menjadi makanan lho.
Untuk camilan, rebus biji nangka yang sudah di cuci bersih, tambahkan air dan garam secukupnya. Rebus hingga lunak, tiriskan dan Biji nangka rebus siap di hidangkan. Selain direbus, biji nangka juga bisa di jadikan campuran sambal atau olahan balado. Pedas, nikmat!
Inovasi lainnya yang tidak kalah menarik adalah perkedel biji nangka. Bagaimana cara membuatnya? Cuci bersih biji nangka, rebus hingga lunak. Setelah lunak bersihkan biji dari kulitnya, tumbuk halus lalu campur dengan bahan perkedel seperti tepung terigu, bawang goreng, daun bawang, merica, bawang putih dan garam. Bulatkan dan perkedel siap digoreng dengan kocokan telur.
4. Biji durian
unsplash.com/Gliezl Bancal
Tidak hanya daging buahnya saja yang enak, biji durian juga dapat di olah menjadi keripik, aneka tumisan dan balado. Gak nyangka ya!
Untuk membuat balado biji durian, pastikan biji telah di cuci bersih lalu rendam semalaman agar mudah di bersihkan kulitnya. Setelah di rendam, cuci biji dan rebus sampai lunak, tiriskan dan rendam lagi agar getahnya hilang. Setelah getah hilang, cuci dengan air mengalir hingga benar-benar bersih, tiriskan lalu iris biji sesuai selera. Goreng sebentar dalam minyak panas.
Siapkan bahan-bahan untuk balado, tumis kemudian masukkan irisan biji yang sudah digoreng, masak sampai bumbu merata dan balado matang.
5. Biji rambutan
pixabay/GoPlaces
Siapa sangka biji rambutan juga bisa diolah menjadi camilan unik. Untuk mengolah biji rambutan, kupas kulit bijinya dan cuci berulang kali hingga bersih. Setelah itu potong menjadi dua bagian atau sesuai selera, rebus hingga lunak dan setelah lunak, tiriskan. Siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng biji rambutan hingga kecokelatan. Setelah matang, hilangkan uap panasnya, taburi sedikit garam atau bumbu tabur dan jadilah camilan biji rambutan.
Ternyata biji-biji yang selama ini kita buang bisa dimanfaatkan menjadi olahan lezat dan unik. Kamu sudah pernah coba yang mana?
Sumber : Pelangi Koin
